Unser Biohof
Über uns
Ein Ort zum Ankommen, Durchatmen und Erleben: Unser Biohof verbindet Landwirtschaft, Tierwohl und Genuss mit einer echten Auszeit am Land.
Die Gastgeber
Iris ist die Chefin und Produzentin mit hohem Verantwortungsbewusstsein gegenüber Natur und Umwelt. Mit Herzlichkeit bringt sie ihren Gästen die südburgenländische Lebensart näher. Mitunter auch auf dem E-Bike. Martin, ein umtriebiger Netzwerker mit liebevollem Blick auf seine Familie und die Gäste. Er achtet auf den stets hervorragend gefüllten Weinkeller und setzt seine Vision vom besten luftgetrockneten Schinken geschmackvoll um.
Vom kleinen Stadl ...
Unsere Großeltern führten eine Leinenweberei samt kleinstrukturierter Landwirtschaft zur Alltagsversorgung. Durch die Übernahme der Eltern wurde ein für die damalige Zeit typischer Landwirtschaftsbetrieb geschaffen. Stallbau samt Viehzucht, Ackerbau und die Bewirtschaftung der umliegenden Liegenschaften bildeten die Lebensgrundlage.
... zum heute.
Mit Engagement und Unternehmergeist haben wir begonnen, diesen ursprünglichen Kleinbauernhof aus seinem Dornröschenschlaf zu wecken, um einen außergewöhnlichen Biohof zu schaffen. Unser Betrieb steht für ökologischen und ökonomischen Gleichklang, in dem wir großes Entwicklungspotential sehen. Dies ist Motivation und Anstoß für unser Konzept. Ganzheitlich - Nachhaltig - Lebensfroh. Unser Hof unser Apartment und unsere Produkte sind Bio-Zertifiziert.
Duroc-
Schweine
Die reinrassigen Duroc-Schweine wachsen mit viel Platz, Auslauf im Freien und Bio-Futter aus der eigenen Landwirtschaft auf. Die besondere Fleischqualität der Rasse ist die Basis für unsere hochwertigen Produkte.
Prosciutto aus eigener Produktion
Unser Prosciutto wird vier Wochen in Steinsalz eingelegt und anschließend 18 Monate luftgetrocknet. So entstehen Geschmack, Qualität und Charakter – ganz ohne Eile. Neben Prosciutto produzieren wir auch Speck, Lardo, Geräuchertes.
Unser Hof –
voller Leben
Bei uns leben nicht nur Duroc-Schweine, sondern auch Kühe, Laufenten und Katze Celos. Gemeinsam machen sie unseren Hof zu einem lebendigen Ort, an dem Tierhaltung und Landwirtschaft unmittelbar zusammengehören.
